MOZZARELLA VIVALDI la tradition du fromage italien
Occitanie Connaissez-vous la mozzarella des Corbières ? Ce n'est pas une blague, depuis un an, des Italiens se sont installés dans l'Aude, dans le Val de Dagne, avec un troupeau de bufflonnes..
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À une petite demi-heure de Carcassonne, au pied de la montagne d'Alaric et au beau milieu d'un tranquille vallon des Corbières, la commune de Pradelles-en-Val abrite un drôle de ranch.
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Chaussé de longues bottes noires, Fabio Antonini à l'allure de caribinieri, est le patriarche d'une famille de Romains, venus s'installer dans les Corbières. À la tête d'une entreprise de.
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[VIDÉO] ️ Il y a un an, la mozzarella s'est vendue plus que le Camembert dans l'Hexagone. Un producteur en fabrique dans les Corbières. · Dans mon assiette : La mozzarella des Corbières.
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Aude : de la mozzarella en Corbières Abonnés Eduardo Antonini au milieu de son troupeau de bufflonnes. CARCASSONNE NATHALIE AMEN VALS Economie, Agriculture, Val-de-Dagne Publié le 30/12/2015 à.
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LA MOZZA "MADE IN CORBIÈRES" Entre la montagne d'Alaric et les contreforts du val de Dagne, les coteaux des Corbières dissimulent une véritable pépite : un authentique restaurant italien tenu par une famille de vrais Romains qui fabriquent… leur propre mozzarella !
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L i k e 1.5K views 6 years ago Connaissez-vous la mozzarella des Corbières ? Ce n'est pas une blague, depuis un an, des Italiens se sont installés dans l'Aude, dans le Val de Dagne, avec un.
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07 87 51 32 64 Domaine des Bufflonnes. Ferme de production de mozzarella.
La mozzarella des Corbières
Saviez-vous que la meilleure mozzarella di buffala de France était faite au cœur des Corbières ? À seulement 20km de Carcassonne, au milieu des vignes et de la garrigue, la famille Antonini.
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Désormais, dans le pays où le camembert, la fourme ou bien encore le cabécou sont rois, la mozzarella du Domaine de la Bourdasse a obtenu ses lettres de noblesse, symboles d'une reconnaissance qui en fait un produit tricolore d'exception. Pour aller plus loin Découvrez le restaurant La Bourdasso Sources : 1. ladepeche.fr
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Pas si fous, ces Romains ! La mozzarella de bufflonne au lait cru de la famille Antonini, qui a posé ses casseroles dans le sud de la France, fait un malheur sur les marchés. Si la saison court de l'automne à la fin de l'hiver, quand le lait est le plus abondant et délicieux, on s'en régale toute l'année : benvenuti.
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Dans les Corbières, il est désormais possible d'observer des bufflonnes, animal qui permet de produire de la mozzarella. Eduardo Antonini a complètement changé de vie. Après avoir été.
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La meilleure est le fait d'une tribu transalpine implantée dans les Corbières. "Cette mozzarella de couleur blanc porcelaine supporte la concurrence avec les plus réputées mozzarellas di bufala.
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Des produits authentiques et locaux sur vos tables. nous espérons vous faire découvrir nos pépites locales à travers cet article et vous donner de belles idées pour régaler tout le monde ! Réveillon gourmand et gourmet : que mettre sur la table ?
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La vraie mozzarella, telle que celle de la famille Antonini, est produite à partir du lait de bufflones. Edoardo Antonini, qui s'occupe de l'élevage, pose à côté de ces mastodontes placides. ©.
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l'essentiel Saviez-vous que la meilleure mozzarella di buffala de France était faite au cœur des Corbières dans l'Aude ? C'est à seulement 20 km de Carcassonne, au milieu des vignes et de.